平成20酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について

摘要

平成20酒造年度全国新酒鑑評会（第97回鑑評会）は、当該年度生産清酒を全国的に調査研究することにより、製造技術と酒質の現状及び動向を明らかにし、もって清酒の品質及び酒造技術の向上に資するとともに、国民の清酒に対する認識を高めることを目的として、日本酒造組合中央会と共催した。