NREにおける駅弁開発の取り組み

摘要

㈱日本レストランエンタブライズ（以下、NRE）は、昭和13年発足の日本食堂㈱を前身としている。発足時は食堂車営業を主な事業としていたが、その後まもなく駅構内食堂の営業も手がけて事業内容を拡大した。戦時中の昭和19年には物資窮乏の影響で食堂車が廃止となり、長距離旅客の食事確保のために五目弁当や鉄道パンを調製。それが現在まで続く「NREの駅弁」の原点である。