机译:喷雾干燥和储存过程中牛奶中双乙酰的保留
Senoussi A, ENSIA, 1 AVE OLYMPIADES, F-91305 MASSY, FRANCE;
Diacetyl; Glass transition; Lactose; Milk; Spray drying; Amorphous lactose; Crystallization; Water;
机译:喷雾干燥中的乳粉中姜黄素的封装:物理化学,再水化性能和储存期间的稳定性
机译:快速气相色谱法测定牛奶,发酵牛奶和黄油中的二乙酰基。
机译:通过从转谷氨酰胺酶处理的牛奶浓缩物中喷雾干燥生产脱脂奶粉:对物理化学,粉末流动,热和微观结构特性的影响
机译:基于复合模糊控制技术的牛奶粉末干燥方法
机译:蛋白质浓度和均匀化对水分含量,凝乳产率,乳酪模型奶酪的影响,用奶油重组的微型脱脂乳制成的模型奶酪
机译:界面离子层对喷雾干燥过程中食品级O / W乳液物理稳定性和虾青素保留的影响
机译:喷雾干燥中的乳粉中姜黄素的封装:物理化学,再水化性能和储存期间的稳定性
机译:母乳中铅的转移,以及乳鼠对铅的吸收,保留,分布和排泄