机译:重新评估热食品加工过程,以提高食品安全性和质量:煎炸,烘干,加盐,吸烟
ENSIA, France, Food Process Engineering Research Unit;
UMR Cemagref, INRA, INAPG, ENSIA, Genie Industriel Alimentaire, 1 avenue des Olympiades, 91744 MASSY Cedex, France;
机译:确保油炸食品的安全性和质量
机译:油炸的危害分析和关键控制点-油炸食品的安全保证
机译:高压热灭菌:婴儿食品原浆的食品安全和食品质量
机译:非热食品加工:对安全,质量和可持续性的过程建模
机译:粪肠球菌NRRL B-2354和粪肠球菌ATCC 29212在干食品热处理中用作替代生物的安全性。
机译:刺痛荨麻作为潜在的食品添加剂:干燥过程对叶片粉末质量特性的影响
机译:深色油炸油的质量受到食物类型的影响和总煎炸时间
机译:设计和控制节能食品干燥过程,具体参考质量;评估干燥过程中食品的物理和质量变化。第二阶段,最终报告,1987年7月1日至1989年8月31日。