机译:of豆粉的热湿处理及其对植酸酶失活的影响
Dept. of Food Science and Technology, Univ. of Georgia, 1109 Ex-periment St., Griffin, GA 30223;
phytase; cowpeas; inactivation kinetics; moisture content; fractional conversion;
机译:热湿处理对普通和糯米粉及热塑性面粉原料生产的影响
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机译:不同水分处理对糙米面粉物理化学性质的影响
机译:热处理对小麦粉蛋白变性和淀粉凝胶化的影响
机译:通过NMR监测的木薯淀粉中水和淀粉链的流动性:热湿处理,生长条件和收获时间的影响。
机译:糙米粉加湿湿处理对韩国米糕品质和消化率特性的影响
机译:结构化稀释小麦基质:水分处理对水合复合面粉蛋白质聚集和粘弹性的影响