机译:来自链霉菌的氨肽酶作为有用的工具,具有改进的功能特性的蛋白水解产物的制备
Biotechnology Division, National Ins. for Interdisciplinary Science and Technology, CSIR, Trivandmm-695 019, India;
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amino peptidase; anti oxidant activity; nutritional property; protease; DPPH radical scavenging activity;
机译:基于蟹壳聚糖和明胶的活性食品包装薄膜的概念,富含甲壳类蛋白质水解产物,具有改善的功能和生物学性质
机译:乳清蛋白分离水解产物和半乳糖的共价缀合通过美丽的反应,改善功能性质和抗氧化活性
机译:骆驼奶蛋白水解物在体外和食品模型系统中具有改进的技术功能特性和增强的抗氧化能力
机译:一种由商业芥菜饼制备无毒,功能蛋白水解产物的新方法
机译:高温和高压处理对豌豆种子(Pisum sativum L.)蛋白和酶促蛋白水解物的结构和功能特性的影响
机译:高压均质化预处理改善了牡蛎蛋白分离产物水解物的功能特性
机译:链霉菌氨肽酶是一种钙激活的锌金属蛋白。酶的纯化和性质