机译:刺槐豆胶和甘油一酸酯和甘油二酸酯浓度对冰淇淋粒径和融化速率的影响
Dept. of Food Science, The Ohio State Univ.,2015 Fyffe Court, Columbus, OH 43210, U.S.A.;
Dept. of Food Science, The Ohio State Univ.,2015 Fyffe Court, Columbus, OH 43210, U.S.A.;
Tharp's Food Technology, 175 Strafford Ave., Suite 1, Wayne, PA 19087, U.S.A.;
Dept. of Food Science, The Ohio State Univ.,2015 Fyffe Court, Columbus, OH 43210, U.S.A.;
fat aggregation; ice cream; locust bean gum; mono- and diglycerides; particle size;
机译:结合使用刺槐豆胶稳定剂和储存时间对Kahramanmaras型冰淇淋的影响
机译:聚(羟基丁酸酯 - 羟基羟基羟基戊羟基)微粒嵌入Kappa-carrageenan /蝗虫水凝胶中作为双重药物递送载体
机译:纤维素牙龈对黄原牙龈和蝗虫牙龈牙龈胶囊中混合物流变相互作用的影响
机译:kappa-carrageenan /蝗虫豆胶/ Konjac glucomamman凝胶不同相互作用的流变效应
机译:乳脂中的刺槐豆胶和λ-角叉菜胶混合物的功能特性。
机译:纤维素胶对黄原胶和刺槐豆胶二元混合物流变学相互作用的影响
机译:刺槐豆,黄原胶和瓜耳胶对高压冷冻蔗糖溶液冰晶的影响
机译:热氧化大豆油与食品脂肪酸(甘油和热氧化大豆脂肪酸酯)的单甘油酯和甘油二酯相互作用:大鼠的长期研究