机译:使用多种摄入的感觉时间优势(TDS)来评估葡萄酒对奶酪感知的影响
Centre des Sciences du Gout et de l'Alimentation, CNRS, INRA, Univ. Bourgogne Franche-Comte, 9E Bvd Jeanne d'Arc, 21000, F-21000 Dijon, France;
Centre des Sciences du Gout et de l'Alimentation, CNRS, INRA, Univ. Bourgogne Franche-Comte, 9E Bvd Jeanne d'Arc, 21000, F-21000 Dijon, France;
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Centre des Sciences du Gout et de l'Alimentation, CNRS, INRA, Univ. Bourgogne Franche-Comte, 9E Bvd Jeanne d'Arc, 21000, F-21000 Dijon, France,Member of CONICET, Buenos Aires, Argentina, Godoy Cruz 2290 (C1425FQB) Ciudad Autonoma de Buenos Aires, Argentina,Facultad de Ingenieria γ Ciencias Agrarias, Pontificia Univ. Catolica Argentina, Buenos Aires, Argentina;
Centre des Sciences du Gout et de l'Alimentation, CNRS, INRA, Univ. Bourgogne Franche-Comte, 9E Bvd Jeanne d'Arc, 21000, F-21000 Dijon, France;
cheese perception; food pairing; multi-bite; temporal dominance of sensations; wine;
机译:使用多摄入感官时态(TDS)评估奶酪对葡萄酒感官的影响
机译:使用占主导地位突出显示的TCATA(DTCATA)曲线(DTCATA)曲线的感觉(TDS)和时间检查全能(TCATA)感知的时间差异在时间差异之间的可视化
机译:使用时间优势(TDS)工具的奶油干酪质地感知的顺序方面及其与流动和润滑行为的关系
机译:使用PTR-TOF-MS的黑暗巧克力的鼻子空间,并通过同时颞级占主导地位(TDS)的味道感知的链接
机译:视觉和语言对猪圈养观念的影响
机译:使用感觉的时间优势评估用不同烹饪方法和育肥期制备的和牛牛腰的感觉知觉的动力学
机译:通过颞级主导地位分析音乐对红葡萄酒感知的影响