Glucosinolate Content and Sensory Evaluation of Baby Leaf Rapeseed from Annual and Biennial White- and Yellow-Flowering Cultivars with Repeated Harvesting in Two Seasons

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• 来源
  《Journal of Food Science》 |2019年第9期|1888-1899|共12页
• 作者

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• 作者单位

  Dept. of Food Science Faculty of Science and Technology Aarhus Univ. Aarslev Denmark;

  Knold & Top ApS Odder Denmark;

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• 收录信息 美国《科学引文索引》(SCI);美国《生物学医学文摘》(MEDLINE);
• 原文格式 PDF
• 正文语种 eng
• 中图分类
• 关键词

  baby leaf; bitterness; Brassica napus var. oleifera; glucosinolate; repeated harvesting; sensory evaluation;

  机译：嫩叶苦味;甘蓝型油菜油菜芥子油苷反复收获;感官评估;