机译:使用天然成分控制天然腌制的法兰克福香肠和火腿中产气荚膜梭菌的生长
Department of Animal Science Human Nutrition, Iowa State University, Ames, Iowa 50011, USA;
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Department of Animal Science Human Nutrition, Iowa State University, Ames, Iowa 50011, USA,Department of Food Science and Human Nutrition, Iowa State University, Ames, Iowa 50011, USA;
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机译:商业添加无硝酸盐或亚硝酸盐(天然和有机)的法兰克福,火腿和培根中产气荚膜梭菌的存活和生长
机译:天然和常规腌制的商用法兰克福香肠,火腿和培根的影响细菌生长的理化特性调查
机译:亚硝酸和异抗坏血酸对腌制火腿长时间冷却过程中产气荚膜梭菌生长的影响
机译:盐含量和NaNO2对天然干火腿体重,PH,近似组成和化学参数的影响
机译:在食品级成分注入网治疗干腌火腿中(Schrankes:Acaridae)(Schrankes:Acaridae)侵扰的控制温度和相对湿度的影响
机译:产气荚膜梭菌肠毒素在产气荚膜梭菌的天然cpe阴性AB和C分离株中的表达规律。
机译:使用天然成分控制梭菌的生长 在法兰克福和火腿上发酵
机译:盐,磷酸盐及其他固化成分对瘦肉型猪持水性和放射性火腿品质的影响。