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机译:土耳其咖啡和法式咖啡的挥发性谱和气味活性值的分化
Department of Biotechnology Institute of Natural and Applied Sciences Cukurova University 01330 Adana Turkey;
Department of Biotechnology Institute of Natural and Applied Sciences Cukurova University 01330 Adana Turkey Department of Food Engineering Faculty of Agriculture Cukurova University 01330 Adana Turkey;
机译:减压蒸汽蒸馏法分离的焙炒咖啡冲泡物中挥发性成分的异味乙酸3-巯基-3-甲基丁酯
机译:有缺陷的Coffea canephora豆的蒸汽压力处理可改善烘焙咖啡混合物的挥发性和感官接受度
机译:在正常血脂异常的受试者中,食用法国特浓咖啡可提高胆固醇酯转移蛋白的活性水平,低于LDL胆固醇。
机译:快速直接地分析咖啡豆(绿色和烤)和Sift-Ms的咖啡焙烧的在线监测:专注于挥发性醛
机译:酿造饮料中紫嘌呤加仑的鉴定以及焙烧对咖啡中抗氧化活性和酚类化合物的影响
机译:丙烯酰胺和呋喃浓度抗氧化活性和抗氧化咖啡中的抗氧化活性和挥发性曲线的比较
机译:考虑两种制备方法的墨西哥咖啡CATA方法表征感觉型材的特征:浓缩咖啡和法国压力机
机译:表征谷物咖啡替代品混合物和速溶咖啡中的诱变活性