机译:嗅觉系统在检测和区分可可含量不同的苦巧克力中的应用
Univ Tehran Fac Agr Engn & Technol Dept Agr Machinery Engn Karaj Iran;
Univ Mohaghegh Ardabili Dept Biosyst Engn Ardebil Iran;
机译:糖和可可:甜的协同作用或苦涩的拮抗作用。配制可可和巧克力产品以促进健康:叙述性评论
机译:使用基准的可可饼苦味的减少及其对巧克力营养价值的影响
机译:蛇是否在鼻子中使用嗅觉受体来检测气味?:基于四种蛇中扩增的非功能性嗅觉基因百分比的预测
机译:发酵可可豆的可可粘贴百分比对巧克力棒感官特征的影响
机译:用不同类型的可可和巧克力制成的加工奶酪的产品配方和消费者接受度,以及用不同类型的巧克力夹杂物制成的切达干酪的产品配方和定量描述分析。
机译:使用natron减少可可饼苦味及其对巧克力营养价值的影响
机译:可可粘膏百分比发酵可可豆对巧克力棒感官特征的影响