机译:通过开发微成型和拉伸挤出机系统,重新设计Mozzarella奶酪生产工艺
Department of Industrial and Mechanical Plants, University of Bologna, Viale Risorgimento 2, 40136 Bologna, Italy;
mozzarella; industrial plants; process innovation and optimisation; efficiency;
机译:马苏里拉芝士-加工过程中结构发展的回顾
机译:莫扎莱拉和半膨松切达干酪的混合气对比萨干酪化学成分和织构属性的影响
机译:将马苏里拉奶酪的特性与其生产过程和微观结构量化相关联
机译:通过流变,机械和微观结构研究将马苏里拉奶酪特性与生产过程相关:熔化性研究和活化能量
机译:莫扎里拉干酪起子培养物中胞外多糖生产的生物化学和应用。
机译:马苏里拉奶酪伸展:MINIEVIEW
机译:纤维状奶酪生产过程的机械化。 V.拉伸过程对纤维状奶酪流变性能和灵敏性的影响。
机译:基于分散知识处理类型面向对象生产模型的智能信息处理系统设计技术开发研究成果报告(摘要)。 II-3全球生产。 Ims国际