机译:评估高压预处理以提高胡萝卜,苹果和绿豆的干燥速率
Department of Food Engineering, Middle East Technical University, Ankara, Turkey Department of Food Science, The Pennsylvania State University, 338 Food Science Building, University Park. PA 16802, USA;
Department of Food Engineering, Middle East Technical University, Ankara, Turkey;
Department of Food Engineering, Middle East Technical University, Ankara, Turkey;
drying; high hydrostatic pressure; apple; carrot; green bean;
机译:苹果汁浓缩物浸渍增强了瞬间控制压降(DIC)的营养和纹理属性 - 拉紧的胡萝卜芯片
机译:高静水压力和温和热处理的结合使胡萝卜,青豆和豌豆中的过氧化物酶和脂氧化酶失活。
机译:高静水压力和温和热处理的结合作用使胡萝卜,青豆和豌豆中的过氧化物酶和脂氧化酶失活
机译:重量红外分析仪测定苹果和胡萝卜干中的水分
机译:高纤维食品的研究:I.斑豆饮食对仓鼠血浆胆固醇的影响。二。分析过程中冷冻干燥和加热对熟胡萝卜和生胡萝卜中膳食纤维的影响。
机译:超声波和化学预处理对热风干菠萝切片干燥特性及品质属性的影响
机译:玻璃下的水果和蔬菜;苹果,杏,樱桃,无花果,葡萄,甜瓜,桃子和油桃,梨,菠萝,李子,草莓;芦笋,豆类,甜菜,胡萝卜,菊苣,花椰菜,黄瓜,莴苣,威廉特纳蘑菇。