机译:模拟在冷藏过程中,γ射线对鱿鱼圈中精神营养细菌的失活和生长动力学的影响。保质期预测
Crupo de Investigation Preservation y Calidad de Alimentos, Facultad de Ingenieria, Universidad National de Mar del Plata, Juan B. justo 4302, Mar del Plata B7608FDQ, Argentina;
CIDCA (Centro de Investigation y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos), CONICET La Plata - UNLP, Calle 47 y 116, La Plata 1900, Argentina,Consejo National de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917, 5° piso, (1033), CABA, Argentina,MODIAL, Facultad de Ingenieria, UNLP, Argentina;
Crupo de Investigation Preservation y Calidad de Alimentos, Facultad de Ingenieria, Universidad National de Mar del Plata, Juan B. justo 4302, Mar del Plata B7608FDQ, Argentina,Consejo National de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET), Av. Rivadavia 1917, 5° piso, (1033), CABA, Argentina;
ionising radiation; psychrotrophic bacteria; microbial inactivation; mathematical modelling; microbial growth; kinetics modelling;
机译:在γ射线辐照的冷冻鱿鱼圈中,将总挥发性碱性氮的产生建模为剂量函数。
机译:冷藏过程中抗坏血酸和γ射线对牛肉馅饼的微生物和感官特性的综合影响。
机译:功能性壳聚糖涂层和γ辐照对冷藏储存期间鸡肉保质期的影响
机译:模型臭氧与电抗器系统中病毒与细菌的灭活动力学
机译:基因型,环特异性,γ射线辐照,位置,土壤类型和生长期对洋葱(葱属)中抗癌黄酮醇,槲皮素含量的影响。
机译:羧甲基纤维素涂层和低剂量伽马射线辐照的潜力可保持贮藏质量抑制真菌生长并延长樱桃果实的保质期
机译:蓄冷储存过程中鱼类心理性大肠杆菌细菌的生长。