机译:介电光谱法预测肉在干燥过程中水分活度的研究
Univ Politecn Valencia, Inst Univ Ingn Alimentos Desarrollo, Valencia 46022, Spain;
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Dielectric properties; Sensor; Microwave; Drying; Pork meat;
机译:微波介电谱在猪肉(Longissimus dorsi)腌制过程中的应用
机译:建立基于多物理有限元的模型,该模型可预测干腌火腿过程的盐分和盐析后的水分和盐分转移,蛋白水解和水分活度
机译:熔融后过冷单糖的动力学过程:介电谱在D-核糖诱变研究中的应用
机译:不同盐水阶段“盐猪肉水系统”的介电光谱研究
机译:肉鸡日粮中含有干发酵肉鸡加工厂污泥对禽类生产性能,car体组成和肉质的影响。
机译:在早期工艺开发中使用介电谱预测活细胞体积(VCV)的新方法
机译:NIR光谱干燥过程中肉表面水分含量的估计方法及其在监测水活性的应用
机译:冷冻脱水肉与蛋白质组成及加工处理的水分结合特性研究。