机译:不同极性含有类胡萝卜素的浓缩乳液的流变行为
Warsaw Univ Life Sci SGGW Inst Food Sci Dept Food Engn & Proc Management Nowoursynowska 159c St PL-02776 Warsaw Poland;
Dept R&D BART Sp Zoo Spk Cypriana Kamila Norwida 4St PL-05250 Slupno Poland;
Carotenoid polarity; Emulsion rheology; Lycopene; Beta-carotene; Apocarotenal; Lutein;
机译:高浓度水 - 油乳液流变行为的特性:液滴尺寸,表面活性剂,油和硝酸铵含量的作用
机译:稀释至高浓度水包油(o / w)乳液的稳态剪切流变行为建模:温度,油体积分数和阴离子表面活性剂浓度的影响
机译:牛血清蛋白稳定80倍浓缩乳液的流变行为
机译:浓缩纤维素/离子液体溶液的相变和流变行为
机译:复杂流体的流变行为,可加工性和功能性质:浓缩悬浮液和凝胶
机译:浓缩棕榈油蛋白基二酰基甘油油豆油混合物的制备水 - 水乳液:深入研究流变性能和储存稳定性
机译:高浓度甲基纤维素O / W乳液的体外消化率:流变和结构变化
机译:浓磷酸盐矿浆流变行为的流变评价与控制,最终报告。