Lebensmittelsicherheit und Vorsorge. Neue Produkte - neue Verfahren - neue Risiken?

摘要

Am 9. und 10. März 2000 traf sich in Wiesbaden der 13. Deutsche Lebensmittelrechtstag. Dort wurde auch das neue Weißbuch der EG-Kommission erörtert, dem sich Prof. Dr. Horst im Spitzenaufsatz widmet. Die Veranstaltung selbst stand unter dem Thema „Lebensmittelsicherheit und Vorsorge". ZLR 2/2000 veröffentlicht im Schwerpunkt Vorträge, die auf der Tagung gehalten wurden. Weitere Vorträge sind zur Veröffentlichung in ZLR 3/2000 vorgesehen. Den Themenaufriß, mit dem Prof. Dr. Hufen den Lebensmittelrechtstag eröffnete, stellt die Redaktion diesem Heft als Editorial voran.