机译:通过使用商业化特殊起子培养物来改善低脂凯法洛格拉维亚奶酪的感官品质
National Agricultural Research Foundation, Dairy Research Institute, 452 21 Katsikas, loannina, Greece;
lowfat cheese; kefalograviera cheese; starter cultures;
机译:商业辅助培养提高低脂凯法洛格拉维拉型奶酪的感官质量
机译:用商业特殊的起子培养物制成的低脂Kefalograviera型奶酪的脂解作用和挥发性化合物
机译:使用商业启动器培养物由超滤牛奶制成的可涂料加工奶酪的质量改进
机译:对切达干酪乳酪溶液的影响和非起动菌株乳酸杆菌的感觉特征
机译:基于代谢网络的乳酪起始培养为微生物群落
机译:用益生菌培养物成熟的麻袋中奶酪感觉特性的SPME-GC-MS和多变量分析
机译:本地和商业发酵剂生产的工业香肠的感官特性,保质期和微生物安全性比较(用于香肠生产的发酵剂)