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机译:测定商业生产的切达干酪乳清中的风味和风味变化
Department of Food Science North Carolina State University, Raleigh, 27695-7624;
whey flavor; starter culture; oxidative stability;
机译:添加抗氧化剂对切达干酪和马苏里拉乳清和切达干酪乳清蛋白浓缩物风味的影响
机译:马苏里拉干酪和切达干酪乳清的风味化学和风味稳定性的比较
机译:美国生产的全脂奶粉的风味变化和风味稳定性
机译:建立乳制品味道的感官和仪器分析之间的联系:示例性切达干酪
机译:精选商品甜乳清粉的理化,微生物,香气和风味特征。
机译:电子液体风味轮子:基于系统地复习文献中电子液体风味分类的共享词汇
机译:游离脂肪酸对切达干酪的年龄和风味特征的影响以及使用近红外光谱法进行成分分析