机译:配方和生产参数对加工奶酪食品功能的影响-Ⅰ。柠檬酸三钠
Minnesota-South Dakota Dairy Foods Research Center, Department of Food Science and Nutrition, University of Minnesota, St. Paul 55108;
process cheese; functionality; unmelted texture; emulsifying salts;
机译:柠檬酸三钠浓度和蒸煮时间对巴氏杀菌干酪理化性质的影响
机译:单个模型奶酪制造过程中奶酪产量和牛奶营养成分回收率的不同测量指标的遗传参数
机译:不同食品蛋白质来源对加工奶酪酱的影响
机译:柠檬酸三钠的电光监测在血液透析中的应用
机译:用不同类型的可可和巧克力制成的加工奶酪的产品配方和消费者接受度,以及用不同类型的巧克力夹杂物制成的切达干酪的产品配方和定量描述分析。
机译:可生物降解的基于聚合物的柠檬酸他莫昔芬纳米颗粒的开发及其某些制造工艺参数的影响:物理化学和体外评价
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