机译:牛乳和乳清中高压诱导的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白变性:可能的机制
Department of Food and Nutritional Sciences, University College Cork, Ireland;
high pressure; milk; whey; α-lactalbumin; β-lactoglobulin; whey protein denaturation;
机译:迷迭香酸与牛乳清蛋白α-乳清蛋白,β-乳球蛋白和乳铁蛋白之间相互作用的研究
机译:牛脱脂乳中热和压力诱导的乳清蛋白变性结合的动力学。
机译:通过β-乳球蛋白的选择性变性从乳清蛋白浓缩物中分离天然α-乳清蛋白的热预处理条件的优化
机译:来自乳清溶液的乳白乳白蛋白酶和β-乳糖蛋白的泡沫分馏
机译:乳清产品中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的分离和结构表征。
机译:β-乳酰胺蛋白和α-乳糖蛋白的热机械处理和比例对高浓乳清蛋白系统变性和聚集的影响
机译:乳清蛋白与IgG抗牛α-乳清蛋白和抗牛β-乳球蛋白之间的交叉反应性
机译:“a”级冷凝和干奶条例。 1995年修订。 a级浓缩和干燥乳制品以及浓缩和干燥乳清。 1995年建议书“甲级巴氏杀菌牛奶条例”补编第1号