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机译:将有毒醛4-羟基-2-反式壬烯醛掺入热氧化大豆油中油炸的食品中
Department of Food Science and Nutrition University of Minnesota;
Department of Food Science and Nutrition University of Minnesota;
Fried potato; hydroxyaldehydes; 4-hydroxynonenal; soybean oil; thermal oxidation;
机译:将有毒醛4-羟基-2-反式壬烯醛掺入热氧化大豆油中油炸的食品中
机译:鉴定热氧化大豆油醛型谱之间的相关性和肉鸡生长性能的相关性。
机译:煎炸过程中烹饪油中的有毒醛产生和食物摄取:富含单不饱和藻类油的过氧化性
机译:基于NIRS的豆油油炸时间检测方法研究
机译:在油炸温度(185°C)时,形成4-羟基-2-反式壬比(HNE),毒性醛,牛肉,猪肉和鸡肉脂肪(185°C)
机译:PSVI-2鉴定热氧化大豆油醛与肉鸡生长性能之间的相关性
机译:富含番茄丙烯番茄汁对氧化盐水油炸食品大鼠心脏病的疗效
机译:热氧化大豆油与食品脂肪酸(甘油和热氧化大豆脂肪酸酯)的单甘油酯和甘油二酯相互作用:大鼠的长期研究