Retour en grâce du vin en CHR

摘要

La dernière étude C10-Symbial~* montre que près des deux tiers des CHR optent désormais pour le vin au verre plutôt qu'en bouteille (à 27%). Une tendance accrue chez les jeunes, les moins de 25 ans plébiscitant le verre à 77 % tandis que les plus de 50 ans sont 32 % à préférer la bouteille pour découvrir un vin. La dégustation au verre est justifiée par une moindre prise de risque (43 %), la volonté de boire modérément (31 %) et la possibilité de tester plusieurs vins (20 %). Les fidèles de la bouteille apprécient de lire l'étiquette (32 %), d'avoir plus de temps pour tester (29 %) et de pouvoir déguster à plusieurs (29 %). Selon cette étude, les amateurs de vin restent plutôt des hommes à une légère majorité (53 %), âgé en moyenne de 42 ans, plutôt de formation supérieure (67 % des consommateurs de vin en CHR) et actif à 78 %.