机译:基于全麦粉和白粉烘烤潜力的比较,对小麦品种进行更好的筛选
Food Research and Development Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, Saint-Hyacinthe, Quebec, Canada J2S 8E3;
Food Research and Development Centre, Agriculture and Agri-Food Canada, Saint-Hyacinthe, Quebec, Canada J2S 8E3;
bread; gluten; screening; wheat cultivars; whole-grain; whole wheat flour;
机译:使用不同小麦品种分离淀粉和白粉和烘焙产品质量的混合物流变性质的关系
机译:南非小麦品种白面粉中的生育酚铬浓度,蛋白质组成和烘烤质量。
机译:使用全麦粉和白小麦粉进行烘烤测试的比较。
机译:小麦粉潜在替代品的高粱面粉的物理和化学改性
机译:辅以木薯粉和木豆粉的烘焙小麦产品的理化特性和烘焙品质。
机译:不同面粉烘烤质量的普通小麦品种和品系中编码蛋白质二硫键异构酶(PDI)的基因的表达
机译:两个商业化小麦品种中铁的生物利用度:全麦粉和白粉之间的比较以及烟碱胺和2'-脱氧麦尿酸对铁吸收到Caco-2细胞中的影响