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机译:莲root(Nelumbo nucifera)根和叶提取物的抗氧化作用及其在猪肉小饼中作为脂质氧化抑制剂的单独或组合应用
Seoul Natl Univ Ctr Food & Bioconvergence Dept Agr Biotechnol Seoul 08826 South Korea|Seoul Natl Univ Res Inst Agr & Life Sci Seoul 08826 South Korea;
Konkuk Univ Dept Food Sci & Biotechnol Anim Resources Seoul 05029 South Korea;
Seoul Natl Univ Ctr Food & Bioconvergence Dept Agr Biotechnol Seoul 08826 South Korea|Seoul Natl Univ Res Inst Agr & Life Sci Seoul 08826 South Korea|Seoul Natl Univ Inst Green Bio Sci & Technol Pyeongchang South Korea;
Lotus leaf; lotus root; pork patty; quality characteristics; antioxidant activity;
机译:莲root(Nelumbo nucifera)根和叶提取物的抗氧化作用及其在猪肉小饼中作为脂质氧化抑制剂的单独或组合应用
机译:杜仲(杜仲)提取物的抗氧化特性及其对生猪肉肉饼颜色稳定性和脂质氧化的影响
机译:壳,伯和板栗提取物在MAP储存的牛肉馅饼的货架期中的应用:评估其对理化性质,脂质氧化,抗氧化剂和抗菌潜能的影响
机译:莲花抗氧化酶响应面方法的使用(Nelumbo Nucifera Gaertn。)Pod Pericarp
机译:洋葱皮:评估其抗氧化和抗菌特性,其对脂质氧化的作用以及与修饰的大气包装结合使用
机译:荷叶(Nelumbo nucifera)对品质的影响酸奶的冷藏过程中的抗氧化和抗氧化活性
机译:莲花(Nelumbo Nucifera)叶粉对冷藏储存鸡肉馅饼质量特征的影响