USE OF PLEUROTUS PULMONARIUS TO CHANGE THE NUTRITIONAL QUALITY OF WHEAT STRAW. I. EFFECT ON CHEMICAL COMPOSITION

摘要

The effect of Pleurotus pulmonarius on the chemical composition of wheat straw was evaluated. Wheat straw, treated and untreated with P. pulmonarius, was obtained from a commercial facility. Ten samples plastic bags of wheat straw used previously as substrate to culture edible fungus were collected at random. The negative control group consisted of the pasteurized wheat straw untreated with P. pulmonarius. All samples were analyzed to determine dry matter, organic matter, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, cellulose and hemicellulose of each wheat straw. Data were analyzed by mean comparison using a t-Student test. No differences (P > 0.05) between treatments were found for dry matter, crude protein and hemicellulose; however, straw treated with P. pulmonarius showed higher percentages (P < 0.05) of organic matter, neutral and acid detergent fiber. It is concluded that growing P. pulmonarius in wheat straw improves the chemical composition of the straw by increasing its organic matter content and modifies the fiber structure, which increases the soluble carbohydrates content.%Se midió el efecto en la composición química de la paja de trigo usada como sustrato en la producción de Pleurotus pulmonarius. Las pajas de trigo, tanto tratadas con P. pulmonarius como no tratadas, fueron obtenidas de una empresa comercial. Para obtener muestras representativas para el análisis químico se tomaron al azar diez bolsas de la paja usada como sustrato para cultivar el hongo. El grupo testigo consistió en las pajas esterilizadas sin tratamiento con P. pulmonarius. A todas las muestras se les determinó materia seca, materia orgánica, proteína cruda, fibra detergente neutro, fibra ácido detergente, celulosa y hemicelulosa. Los datos obtenidos fueron analizados mediante una comparación de medias utilizando una prueba de t-Student. No se encontraron diferencias (P > 0,05) para el porcentaje de materia seca, proteína cruda y hemicelulosa; sin embargo, se presentó un mayor (P < 0,05) porcentaje de materia orgánica, fibra detergente neutro y ácido para la paja tratada en comparación con la no tratada. Se concluye que el crecimiento del P. pulmonarius en paja de trigo mejora la composición química de las pajas aumentando el contenido de materia orgánica y modifica la estructura de la fibra, con lo que se incrementa el contenido de carbohidratos solubles.