机译:与食物一起玩:新颖的凝胶增加了应用的质感和戏剧性
机译:Talat S.Halman和Jayne L.Warner着的现代土耳其戏剧选集,第一卷:《易卜拉欣的疯狂和其他戏剧》,Talat S.Halman和第二集,第二卷:我,安纳托利亚和其他戏剧。杰恩·华纳
机译:由选定的淀粉和食用胶制成的二元凝胶的质地,糊化,回生和潜在食品应用的比较研究
机译:由选定淀粉和食用牙龈制成的二元凝胶纹理,凝胶化,逆血和潜在食品应用的比较研究
机译:高压冷冻食品凝胶的纹理和结构
机译:用于显示和成像应用的溶胶-凝胶二氧化硅气凝胶的光学和电子表征。
机译:食品级填料颗粒作为改变肌原纤维凝胶质地和稳定性的替代方法
机译:高压在食品加工中的应用:食品蛋白质和热诱导凝胶的纹理比较。