料理レシピマイニングによる代替可能食材の発見

摘要

あらまし　類似した料理レシピ群における特徴的な 調理手順の類似度に基づいて，代替可能な素材を発見 する方法を提案する.これにより，利用者の要求に応 じて料理レシピ中の素材を柔軟に置き換えられるよう になることが期待される. 　キーワード　料理レシピ，素材，調理動作，書換え 1.ま　えがき 　近年，ウェブ上に存在する料理レシピの数が増え ている.特に我が国では，レシピ投稿サイト“Cook－ pad”（注1）が普及しており，誰でも容易に料理レシピを 公開できるようになった.