南国·土佐は元気な食の宝庫だった

摘要

高知龍馬空港から串で1時間ほど も走ると、辺り一面が緑豊かな景色に 変わる。高知県53市町村のうち、49 が中山間地をもつという。街道を走っ ていると、ここ高知県が圧倒的に山間 部の多い地であることを納得してしま うのだ。人口の40%が、県全体からみ ると2%の面積にすぎない高知市に集 中している。だから、高知市を出てし まえば、「地球がこじゃんとようけある （たくさん土地があるよ！）」というこ とになるのだ。