読者の声

摘要

6月号は、穀物に関わる港湾やその周辺施設の役割、また穀物事業の実情や苦労、穀物に関する豆知識に至るまで様々な記事を興味深く拝読しました。 特にトウモロコシの用途の多彩さは驚きです。製粉や飲料(ウィスキー、ビールなども)、油などの食品加工、家畜用飼料、工業用でんぷん(糊、紙の光沢)、バイオエタノール、生分解性プラスティック、などなど。トウモロコシのひげは、生薬としての作用があり、体内の余分な物質を体外へ排出するのを助ける効果があるとのこと。また、畜水産物に配合飼料を食べさせることで、卵や鶏肉、豚肉、獅などの旨味やコクを高め、生活習慣病の予防効果も期待できるなど、穀物の無限の可能性を感じました。