Mit dem testo 270 bringt die Testo AG die neue Generation ihres bewährten Frit-tieröl-Testers auf den Markt. Der Frittieröl-Tester testo 270 misst den Anteil von Total Polar Matehals (TPM) im Frittieröl, der einen sicheren Indikator für dessen Qualität darstellt. Je nach Land dürfen die polaren Anteile deshalb einen bestimmten Wert nicht überschreiten. Zwischen 14 und 20 % TPM entwickelt Frittieröl sein bestes Potenzial. Ist das Öl zu alt, weist es einen erhöhten TPM-Wert auf und es wird qualitativ schlechtes Frittiergut produziert. Zu- dem können dann gesundheitlich bedenkliche Stoffe darin enthalten sein. Das regelmäßige Messen mit dem testo 270 verhindert dies. Ebenso schließt der Einsatz des Messgerätes aus, dass Frittieröl zu früh gewechselt und damit verschwendet wird. Das reduziert den Frittieröl-Verbrauch um bis zu 20 %.
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