Milchproduktions- und Verarbeitungsstandort Deutschland stärken

摘要

Die große Verantwortung der deutschen und europäischen Milchindustrie bei der Versorgung der Weltbevölkerung mit hochwertigen Lebensmitteln muss anerkannt werden und eine damit verbundene Wertschätzung erfahren.57.000 deutsche Milcherzeuger beliefern die deutschen Molkereien und erwirtschaften damit den größten Umsatzanteil der landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland. Circa 159 deutsche Molkereien sind am Markt aktiv, der größte Teil davon (rund 65 ％) ist genossenschaftlich organisiert. Die deutsche Molkereiwirtschaft verarbeitet jährlich rund 33 Mrd. kg Rohmilch. Sie ist mit einem Anteil von 18,8 ％ am Gesamtumsatz einschließlich Futtermittel die bedeutendste Einzelbranche der deutschen Ernährungswirtschaft und somit auch ein wichtiger Wirtschaftsfaktor im ländlichen Raum. Gleichzeitig ist Deutschland der größte Verarbeitungsstandort in Europa. Der Selbstversorgungsgrad über alle Milchprodukte hinweg liegt bei etwa 114 ％. Der Umsatz deutscher Milchprodukte im Ausland beläuft sich auf ein Drittel des gesamten Umsatzes der deutschen Molkereiwirtschaft in Höhe von 27 Mrd. EUR.