Marktbericht der Süddeutschen Butter - und Käse-Börse vom 19.06.2019

摘要

Die gute, warme Witterung scheint anzudauern. Der saisonale Rückgang der Milchanlieferung mit sinkenden Inhaltsstoffen setzt sich fort. Es wird von steigenden Mengen im Frischebereich berichtet. Diese Zunahme hat in den vergangenen Jahren schon früher eingesetzt. Dadurch werden nun größere Volumina in diesen Bereich gelenkt, die in anderen Verwertungsschienen fehlen könnten und dadurch zu einem Engpass führen. Dies wirkt sich auf die Märkte für flüssigen Rohstoff aus. Italien frägt mehr Mengen nach. Das Magermilchkonzentrat hat in den Preisen zugelegt. Auch Industriesahne zeigt keine Schwächetendenzen mehr und ist angestiegen.