Bildungskonzept zur nachhaltigen Entwicklung in der Milchtechnologie

摘要

Die Steigerung der Nachhaltigkeit im Milchsektor geht ein Modellversuch auf Ebene der Ausbildung zum Milchtechnologen und auf überbetrieblicher Ebene an. Wie das Fraunhofer-Institut für Umwelt-, Sicherheits- und Energietechnik (UMSICHT) berichtete, soll ein Aus- und Weiterbildungskonzept das Know-how in der Milchtechnologie stärken, das jetzt unter dem Projekttitel „Entwicklung eines Aus-und Weiterbildungskonzeptes zur Erhöhung des Beitrags zur nachhaltigen Entwicklung in der Milchtechnologie" (Na-MiTec) erarbeitet wird. Prozesse, Handlungskonzepte und eine optimierte Steuerung stünden dabei im Mittelpunkt. Bei einem Expertenworkshop Anfang März dieses Jahres wurden nach Angaben des Instituts bereits aktuelle Bedarfe und künftige Herausforderungen im Bereich der beruflichen Bildung für eine nachhaltige Entwick-lung der Milchwirtschaft zusammengetragen. Auf Grundlage dieser vertieften Bestands- und Bedarfsanalyse würden nun Kompetenzerwartungen für die Berufsbildung formuliert und konkrete Lehr- und Lernmodule erarbeitet. Ziel sei es, das Nachhaltigkeitsbewusstsein von betrieblichen und überbetrieblichen Ausbildern wie auch Auszubildenden zu stärken und ihnen das erforderliche Wissen zu vermitteln, wie sich dies in der milchverarbeiten-den Industrie umsetzen lasse. Projektpartner sind neben dem Fraunhofer Institut die Landwirtschaftskammer Niedersachsen und die Universität Osnabrück. Es handelt sich um einen von 18 Modellversuchen, die das Bundesinstitut für Berufsbildung mit Mitteln des Bundesforschungsministeriums von 2015 bis 2021 fördert, um einen Beitrag zu den Zielen der Vereinten Nationen (UN) für eine nachhaltige Entwicklung (SDG) zu leisten.