Zwei gegenläufige Entwicklungen bestimmen zurzeit die Verbrauchernachfrage in Sachen Ernährung: Das Gesundheitsbewusstsein der Konsumenten steigt - gleichzeitig nimmt der Wunsch nach Genuss zu. Was auf den ersten Blick in einem Produkt kaum vereinbar scheint, ist mit den neuen Konzepten der Eishersteller machbar. Sie haben die Zeichen der Zeit erkannt und erfüllen die Erwartungen der Konsumenten mit innovativen und zukunftsfähigen Konzepten. Gut 4,5 Milliarden Liter Speiseeis konsumierten die Europäer im Jahr 2004. Trotz des verregneten Sommers konnte ein leichtes Absatzplus von einem Prozent gegenüber dem Vorjahr verzeichnet werden.
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