La gastronomie « Eataly »

摘要

NTV a écarté d'emblée ta cuisine embarquée ou le mode wagon-restaurant traditionnel considérés comme peu compatibles avec les réductions de délais de voyage introduites par les trains à grande vitesse. Écartée aussi la solution des plateaux-repas chargés à bord du train (les produits, même lorsqu'ils sont cuisinés au sol ont une durée de vie trop courte), mais NTV n'a pas renoncé pour autant à offrir une restauration de qualité, et ceci avec une garantie d'hygiène maximale (aucune manipulation directe des aliments par le personnel).