Facteurs de valorisation pour les agriculteurs, de vitalité pour les territoires et de différenciation pour consommateurs, les signes d'identification de l'origine ont-ils encore un avenir à l'horizon d'une décenni Cette question a été au centre des débats des 10~(es) Assises de l'origine. Au moment où la Commission européenne élabore un livre vert destiné à nourrir les réflexions sur la future politique de qualité des produits agricoles au niveau européen, les organisateurs des 10~(es) Assises de l'origine (chambre régionale et fédération des coopératives d'Aquitaine) ont choisi de s'inscrire dans la prospective en s'interrogeant sur l'avenir des signes d'identification de l'origine dans dix ans. Egizio Valceschini, économiste et directeur de recherche à l'Inra, souligne le risque d'une perte de différenciation des produits d'origine. Cette différenciation est pourtant indispensable car c'est elle qui provoque la prise de valeur, à la fois pour les consommateurs et les producteurs.
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