Q98.アルマイトはなぜ食品により侵されるのか

摘要

アルマイト製の弁当箱が梅干しで点食が、湯沸かしの内面が使用後間もなく真黒になった。なぜか。アルミ調理器物は、煮る、ゆでる、沸かす、焼く、炒めるなどの基本的調理用品（鍋、湯沸かし）と食品の貯蔵および非熱的調理用具（ボール、洗い桶）に大別される。