Kein Sündenbock für falsche Ernährung!

摘要

Ein Kommentar von Dr. Jochen Hamatschek, Präsident der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen (GDL) Die Lebensmitteltechnologie ist eine Schlüsseltechnologie, die den weiten Bereich vom meist landwirtschaftlichen Rohstoff bis zum verzehrfähigen Endprodukt in der Hand des Verbrauchers umfasst. Es geht um die gesamte Prozesskette, zum Beispiel von der verschmutzten Kartoffel bis zur abgepackten, vor-frittierten Pommes.