Für einen besseren Umgang mit Lebensmitteln

摘要

Einer Studie des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft aus dem Jahr 2012 zufolge werden jährlich knapp elf Millionen Tonnen Lebensmittel von Industrie, Handel, Großverbraucher und Privathaushalten als Abfall entsorgt. Im Schnitt werfe jeder Bundesbürger pro Jahr 81,6 Kilogramm weg. 65 Prozent dieser Lebensmittelabfälle wären völlig oder zumindest teilweise vermeidbar, da sie durch mangelnde Einkaufsplanung, nicht-optimale Lagerung und übertriebene Vorsicht bezüglich des Mindesthalt-barkeitsdatums entstünden. Ihr Wert wird auf jährlich 235 Euro pro Kopf geschätzt. Mit "Save Food" will die Initiative Lebensmitteldose einen Lösungsansatz bieten: Wer beispielsweise ein Drittel des täglichen Ernährangsbedarfs von ca. 1.800 Gramm mit Lebensmitteln aus der Dose decke, könne den Verderb von Lebensmitteln um real 29 Prozent senken. So könnte jeder Konsument pro Jahr bis zu 21 Kilogramm Lebensmittelabfälle vermeiden.