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机译:非旋转同心圆柱法测定大米粥的粘弹性
Graduate School of Biosphere Science, Hiroshima University 1-4-4 Kagamiyama, Higashi-Hiroshima 739-8528, Japan;
Graduate School of Biosphere Science, Hiroshima University 1-4-4 Kagamiyama, Higashi-Hiroshima 739-8528, Japan;
Graduate School of Biosphere Science, Hiroshima University 1-4-4 Kagamiyama, Higashi-Hiroshima 739-8528, Japan;
rice porridge; viscoelasticity; shear modulus; viscosity; Mooney equation; non-rotational concentric cylinder rheometer;
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