机译:用不同谷物制成的甜饼干中毛泽东反应产物形成的调查
Maize Res Inst Lab Food Technol & Biochem Slobodana Bajica 1 Belgrade 11185 Serbia|Maize Res Inst Breeding Dept Slobodana Bajica 1 Belgrade 11185 Serbia;
Hacettepe Univ Dept Food Engn Food Qual & Safety FoQuS Res Grp TR-06800 Ankara Turkey;
Maize Res Inst Breeding Dept Slobodana Bajica 1 Belgrade 11185 Serbia;
Hacettepe Univ Dept Food Engn Food Qual & Safety FoQuS Res Grp TR-06800 Ankara Turkey;
Cereal flours; Cookies; 5-Hydroxymethylfurfural; #945; -Dicarbonyl compounds; Furosine; Advanced glycation end products;
机译:通过在部分常规烘烤和射频后烘烤过程中使用美拉德反应产物作为配方改良剂,减少饼干中丙烯酰胺的形成。
机译:通过在部分常规烘烤和射频后烘烤过程中使用美拉德反应产物作为配方改良剂,减少饼干中丙烯酰胺的形成
机译:模型挤出蒸煮谷物产品中可提取甲醇的非易失性马拉德反应产物的分析
机译:高静压压力对美达尔型反应形成的非酶促褐变产物的影响
机译:形成美丽的反应产物和绿原酸醌诱导使用向日葵面粉制成的无麸质椒盐脆饼的绿色颜料
机译:高分辨率质谱法研究氨基酸与蔗糖的热反应中美拉德反应产物谱的复杂性
机译:分析谷物类产品中与美拉德反应相关的荧光的优化程序
机译:肼系统反应产物形成的研究。