ダイズ種子エポキシド加水分解酵素変異体の作出及びその性質検討

摘要

Epoxide hydrolases (EH) catalyze hydrolysis of epoxides to the corresponding vicinal diols. By site-directed muta-genesis, a total of 22 mutants were constructed, followed by analyzing their kinetics. Through these experiments, mutation of G32, S39, and D58, located at a highly conserved region of EHs known to date, led to a 2-fold higher specific activity than that of wild-type. epoxide hydrolase, mutant%エポキシド水解酵濠は，エポキシドを加水分解し，rnジオールに変換する触媒作用を示す．ダイズエポキシrnド水解酵素の22種の部位特異的変異体の作出を試み，rn6種の可溶性変異酵素が得られた．得られた変異酵素rnの内，ゲノム上極めて高度に保存されている領域に変rn異を有する3種の酵素については，野生型酵素の2倍rn近い酵素活性が得られた．野生型酵素及び変異酵素のrnCDスペクトルを測定した結果，顕著な差異は見られrnなかった．変異による酵素活性の上昇はアミノ酸変異rnによる微少な変化を反映しているものと予想された．