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【24h】

一調理の幅を広げる呈味強化型調味料『「アジメート⑧」C(丸鶏タイ)プ』の開発とその利用例-

机译:调味剂调味料“ Ajmate C” C(Marutori Taipu)的开发和应用扩展了烹饪的范围

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摘要

近年の原燃料の高騰や少子高齢化に伴う消費伸び悩み、また鶏インフルエンザ発生や将来予想される天然原料の枯渇化等の原料不安を背景に、加工食品メーカーのコストダウン・品質差別化・安定調達をキーワードとする調味料ニーズが高まっている.
机译:在由于出生率下降和人口老龄化而导致的原材料燃料短缺和消费低迷的背景下,成本降低,质量差异化和加工食品制造商的稳定采购,以及未来不确定的不确定因素,例如禽流感的爆发和天然原材料的枯竭关键字``''的调味需求正在增长。

著录项

  • 来源
    《食品の包装》 |2010年第1期|p.88-92|共5页
  • 作者

    水嶋利雄;

  • 作者单位

    味の素株式会社;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
  • 中图分类
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