Błyskawiczny pomiar zawartości wilgoci w rezonatorach mikrofalowych

摘要

The article describes the method for rapid measuring of water content in various products using microwave resonance technology, which takes advantage of the polarity of water molecules. The method measures changes in energy levels of microwaves, which pass through the water-containing product. The amount of water content is measured instantly and the precision of the measurement is comparable to current laboratory methods and is not affected by the color of the sample or by its structure or surface quality. The measurements can be taken in a laboratory or industrial conditions and, if appropriate planar sensors are used, the water content can be measured continuously on the manufacturing line.%Zawartość wody w większości produktów spożywczych decyduje o ich jakości i terminie przydatności do spożycia W procesach przetwarzania żywności, a zwłaszcza w suszeniu, zawartość wody w gotowym produkcie ma istotne znaczenie dla jego jakości. Jednak w każdym z takich procesów, mimo zachowania stałych reżimów procesowych, końcowa zawartość wody jest zmienna Powodem tego może być zróżnicowana jakość produktów poddanych suszeniu oraz zmieniające się parametry powietrza suszącego. Dlatego częste pomiary zawartości wilgoci są konieczne do utrzymania stałej jakości produktów. Szybki pomiar zawartości wilgoci, w zależności od uzyskanych wyników, umożliwia szybką korektę parametrów procesu produkcyjnego. Dobrym rozwiązaniem byłoby powiązanie szybko uzyskanego wyniku zawartości wody z automatycznym sterowaniem procesu suszenia Takie właśnie możliwości stwarza metoda pomiaru w rezonatorach mikrofalowych.