Fosfor w produktach spożywczych

摘要

Fosfor jest powszechnie obecny w żywności. Szczególnie bogatym źródłem fosforu są produkty mleczne, zbożowe, mięso i ryby. Fosfor jest również składnikiem wielu fosforanów dodawanych do żywności i jestrnobecny w napojach (jako kwas fosforowy), serach, kiełbasach i wielu innych produktach spożywczych. Stanowi to problem, gdyż liczne badania pokazują, że spożycie fosforu w diecie gwałtownie wzrasta.%Phosphorus is found in most food. Dairy, cereal, meat and fish products are particularly rich sources of phosphorus. Phosphorus is also a component of many polyphosphate food additives and is present in mostrnsoft drinks (as phosphoric acid), cheese, sausages and other foodstuffs. This creates a problem, because many studies have shown the rapid increase in consumption of phosphorus in the diet.