輸入スパイスおよびハーブ中の残留農薬実態(1997年4月〜2011年3月)

摘要

1997年4月から2011年3月にかけて東京都内で市販されていた輸入スパイスおよびハーブ313検体について農薬の残留調査を行った.その結果，64検体から37種類の有機リン系農薬，有機塩素系農薬，ピレスロイド系農薬，カーバメート系農薬などが痕跡値(O.Olppm未満)〜3.3ppmの範囲で検出された.検出率は，果皮(100%),茎(66.7%),果実(34.5%),樹皮(33.3%),花(31.3%),葉(14.7%)の順に高かった.根，種子および全草からは検出されなかった.検出されたいずれの植物部位からも有機塩素系農薬が，いずれの原産地域からも殺虫剤が検出され，使用頻度の高いことが示唆された.農薬が検出された輸入スパイスおよびハーブを喫食した場合の農薬の推定摂取量を算出し，ADIと比較したところ，いずれも各農薬のADIの1%未満であり，通常の喫食による健康影響はないものと考えられた.%A survey of pesticide residues in 313 samples of imported spices and herbs on the Tokyo market from April 1997 to March 2011 was carried out. Thirty-seven kinds of pesticides, including or-ganophosphorus, organochlorine, pyrethroid, carbamate and others, were detected between levels of trace (below 0.01 ppm) and 3.3 ppm from 64 samples. The rate of detection was highest in peel (100%) followed by stem (66.7%), fruit (34.5%), bark (33.3%), flower (31.3%) and leaf (14.7%). No residues were detected in root, seed or whole grass. Organochlorine pesticides were detected in all plant parts. The insecticides were detected in products from all production areas, suggesting that their use is common. Residue levels of these pesticides were calculated as less than 1% of their ADI values, based on the daily intake of spices and herbs. Therefore, these spices and herbs should be safe when consumed in customary amounts.