食の信頼回復に求められるもの

摘要

筆者は，当初，研究会では消費者の信頼を確保するための手法として，製品検査と検査を要素として含む製品認証に関心が集まると予想した.しかし，議論を進めてみると，製品検査や製品認証の重要性を指摘する意見に加え，消費者とのコミュニケーションが重点であるとする意見が非常に多く出された.