机译:脱矿酪蛋白胶束的多尺度定量表征:纳米簇的部分切除如何导致再水化期间的聚集
Univ Lille France Natl Inst Agron Res INRA Unite Mat & Transformat UMET Equipe Proc Interfaces & Hyg Mat PIHM Lens France;
Univ Lille Univ Artois Inst Charles Viollette ICV INRA ISA Lille ULCO F-62300 Lens France|Adrianor F-62217 Tilloy Les Mofflaines France;
Univ Strasbourg Inst Charles Sadron UPR22 CNRS F-67000 Strasbourg France;
Univ Lille Univ Artois Inst Michel Eugene Chevreul IMEC CNRS INRA Cent Lille ENSCL FR 2638 Lens France;
Ingredia Dairy Experts Arras France;
Ingredia Dairy Experts Arras France;
Univ Lille Univ Artois Inst Charles Viollette ICV INRA ISA Lille ULCO F-62300 Lens France|Adrianor F-62217 Tilloy Les Mofflaines France;
Univ Lille France Natl Inst Agron Res INRA Unite Mat & Transformat UMET Equipe Proc Interfaces & Hyg Mat PIHM Lens France;
Univ Lille France Natl Inst Agron Res INRA Unite Mat & Transformat UMET Equipe Proc Interfaces & Hyg Mat PIHM Lens France;
Casein micelles; Demineralization; Structure; Aggregation; Hydrophobic bonds;
机译:NaCl范围条件下酪蛋白胶束的多尺度表征
机译:Kappa-Casein进化多样性对酪蛋白胶束的自组装和聚集的影响
机译:酪蛋白胶束的异质亚结构通过撒克塞和NMR在脱矿质样品中证明的
机译:溶液中石油沥青中的超分子聚集相互作用的光谱表征:多尺度建模调查
机译:主要定量疾病性抵抗基因座对植物肺炎的特征
机译:κ-酪蛋白进化多样性对酪蛋白胶束自组装和聚集的影响
机译:巴氏杀菌牛乳的部分凝乳酶:酪蛋白胶束大小,热量和储存稳定性